Notre apicuteur espagnol

Un miel du monde, ce n'est pas un miel sans visage. Voici la famille qui se cache derrière nos pots d'oranger, de mandarinier et d'amandier.

Une histoire de famille, comme la nôtre

À Cocentaina, aux pieds de la Sierra de Mariola dans la province d'Alicante, une famille d'apiculteurs travaille le miel depuis 1926. Quatre générations plus tard, ce sont aujourd'hui Nacho et son frère Javi qui continuent le métier appris de leur père, et avant lui de leur grand-père.
Nacho accompagnait déjà son père aux ruches enfant.

Aujourd'hui, c'est lui qui s'occupe des colonies, choisit les emplacements, et veille sur chaque récolte comme on veille sur un héritage.

C'est cette proximité qui nous a convaincus. Une miellerie familiale, comme la nôtre, qui connaît chaque ruche et chaque terroir.

Pourquoi l'Espagne pour ces miels précis

Certains arômes ne poussent pas sous notre climat. L'oranger, le mandarinier, l'amandier ont besoin d'un soleil et d'une terre que l'on trouve dans cette région d'Alicante, entourée de parcs naturels préservés. C'est cette diversité de fleurs qui donne à chaque miel sa personnalité : plus doux, plus vif, plus surprenant.

Nous ne sommes pas allés chercher un miel d'Espagne par facilité. Nous sommes allés chercher ce terroir précis, pour ces variétés précises.

Une récolte respectueuse

La famille Company récolte de manière sélective : seul le surplus de miel est prélevé, en laissant toujours aux abeilles ce dont elles ont besoin pour l'hiver. Les ruches sont installées dans des zones écologiques préservées, loin des traitements chimiques. Le conditionnement se fait à la main, comme chez nous.

Une autre famille, la même exigence

Un miel du monde, mais jamais un miel anonyme. Juste une autre famille d'apiculteurs, dans un autre coin de terre, avec la même exigence que la nôtre.

 Découvrir nos miels d'Espagne