Calissons artisanaux des Alpes de Haute-Provence

Une spécialité provençale fondante et raffinée

Avec leur texture onctueuse et leur goût délicatement fruité, les calissons font partie des grandes spécialités gourmandes du Sud de la France. Cette confiserie emblématique associe des amandes finement broyées, du melon confit et des écorces d’oranges confites dans une pâte douce et fondante, déposée sur une fine feuille d’azyme puis recouverte d’un glaçage appelé “glace royale”.

Chaque bouchée offre un équilibre subtil entre douceur, fruits confits et intensité de l’amande.

Un incontournable des traditions provençales

Présents depuis des générations dans les célèbres 13 desserts provençaux de Noël, les calissons occupent une place particulière dans la gastronomie du Sud. Leur forme en navette ou en amande est immédiatement reconnaissable et rappelle le savoir-faire traditionnel des confiseries provençales.

Fabriqués en France, dans les Alpes de Haute-Provence, ces calissons séduisent autant les amateurs de spécialités régionales que les gourmands à la recherche d’une douceur authentique et élégante.

Comment déguster les calissons ?

Les calissons se dégustent aussi bien :

• avec un café ou un thé
• en fin de repas
• lors des fêtes et moments de partage
• dans un coffret gourmand à offrir

Leur texture tendre et leur goût raffiné en font une gourmandise appréciée toute l’année, et pas uniquement pendant les fêtes.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Refermer soigneusement après ouverture afin de préserver leur texture fondante.

Ingrédients

Amandes, sucre, sucre glace, melon confit, sucre inverti, sirop de glucose, écorce d’orange confite, blanc d’œuf, azyme.